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千屋牛振興会

千屋牛のオススメ商品紹介


部位・用途別早見表
ステーキ: サーロイン
    
しゃぶしゃぶ: ロース赤身
うす切り: ロース肩ロース赤身
焼肉: 肩ロースカルビ赤身
煮物・炒め物等: 切り落とし



レストラン焼肉千屋牛のシェフにオススメを聞いてみました!
 
質問者
千屋牛と言ってもいろんな部位や切り方があって、どれを買ったら良いのか分かりません。。。
シェフがオススメする、「これぞ千屋牛!」という商品は何ですか?
解答者の写真
,泙紺貪戮録べてもらいたいのが、千屋牛のサーロインです。

千屋牛の特徴は、きめ細かな霜降りで赤身と脂身のバランスが絶妙なこと。その特徴を最高の千屋牛として楽しめる贅沢なサーロインステーキでお召し上がり下さい。
味つけは控えめ、塩やポン酢などがオススメです。
標高の高いところで良い環境・水で育っているので、 肉のしまりがよく香りが鼻から抜け、舌の上でとろけるような濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 赤ワインなどに合わせてもGOODです。
質問者の写真
なるほど!
では脂が得意ではない人はどうしたらいいですか?
解答者の写真
∋蕕苦手な人も楽しめる!シンプルな赤身

脂が苦手な方やヘルシー志向な方に人気な赤身もオススメです。 肉本来の美味しさが味わえ、適度な噛みごたえがあり、噛めば噛むほど旨みが出ます。
特にうす切り赤身でしゃぶしゃぶにすると、冷めても美味しく飽きの来ない味わいであっさりと楽しめます。
質問者の写真
冷めても美味しく食べれるなんて、素晴らしいですね!
お肉と言えばやっぱり焼肉だと思うのですが、焼肉なら何がオススメですか?
解答者の写真
K困譴討曚靴ない焼肉の王道カルビ

こだわりの厚さでカットしているため、 焼肉にすると肉汁があふれて旨みを存分に味わえます。是非、ミディアムレアで食べてみてください。
牧場直営なのでJA阿新のお肉は仕入れから出荷が早く、新鮮さが保たれているのでミディアムレアでもお楽しみ頂けます。
焼きすぎないことが美味しく食べるコツです。また相性抜群な、阿新源流米と一緒に食べるのもオススメです。
質問者の写真
千屋牛は和牛の中では比較的リーズナブルなお値段ですけど、
それでもお安い方が嬉しいです!
お財布に優しい商品はありますか?
解答者の写真
お得感があるのは、切り落としです。

様々な部位の切り落としが入っていて、肉じゃが・牛丼・野菜炒め・カレー等、どんな料理にも使えるので便利です!
質問者の写真
話を聞いていたらヨダレが出てきました。。。

シェフ、ありがとうございました。


千屋牛についてもっと知りたい方はこちら 千屋牛振興会
 

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